Fotoğraf: açık kaynaklardan
İstenirse krema ile süslenebilir veya üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Zencefilli ve ballı kurabiyeler kış akşamları, aile toplantıları ve çocuklarla yemek pişirmek için idealdir. İçi yumuşak, yumuşak ve çok aromatik çıkıyor ve karmaşık teknikler olmadan basit malzemelerden hazırlanıyor. Bu inceliği yapmanın tarifi RBC-Ukrayna tarafından Facebook’ta Zoshit Tarifler bağlantısıyla paylaşılıyor.
Yemek tarifi
İçindekiler:
- 100 gr şeker;
- 170 gr bal;
- 1 yemek kaşığı. l. baharatlar (tarçın, zencefil, kakule, hindistan cevizi);
- 1,5 çay kaşığı. soda;
- 130 gr yumuşak tereyağı;
- 1 yumurta;
- yaklaşık 450 gr un.
Hazırlık:
- Bir tencerede şekeri, balı ve baharatları birleştirin. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak, karışımı şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Önemli: kaynatmayın. Ateşten alıp kabartma tozunu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kütle köpürmeye başlayacak.
- Yumuşak tereyağı, yumurta ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile iyice karıştırın. Yumuşak, elastik bir hamur yoğurarak parçalara un ekleyin. Sıkı olmamalıdır, biraz yapışkan unla “tıkanmaktan” daha iyidir.
- Bitmiş hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Bundan sonra, yaklaşık 5 milimetrelik ince bir tabaka halinde açın. Kurabiyeler pişirme sırasında iyice kabaracaktır. Şekilleri istediğiniz gibi kesin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-12 dakika, hafif altın rengi oluncaya kadar pişirin. Çok fazla kurutmayın, bu şekilde kurabiyeler yumuşak kalacaktır.
- Kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin, baharatların aroması daha da parlaklaşacak ve dokusu daha yumuşak olacaktır. İstenirse krema ile süslenebilir veya üzerine pudra şekeri serpilebilir.
