Fotoğraf: açık kaynaklardan
Doktorlar, atıştırmaların normal olduğunu ancak ne atıştırdığınızın önemli olduğunu söylüyor
Çoğu insan öğünler arasında, hatta bazıları günde birkaç kez atıştırmaya alışkındır. Bazen gerçekten aç olduğumuz için bir şeyler atıştırmak isteriz. Ve bazen bu, stres veya sadece yemeğin tadını çıkarma arzusu nedeniyle olur. Parade bunun hakkında yazıyor.
Ulusal Tıp Kütüphanesi’nde yayınlanan bir araştırma, günde bir veya iki ara öğünün, ara öğün içermeyen üç öğün yemekten daha besleyici olabileceğini öne sürüyor. Bunun nedeni, atıştırmaların aşırı yemeyi önleyebilmesidir, bu da sindirim ve metabolik sistemleriniz üzerindeki yükü azaltır. Ama ne atıştırdığınız önemli.
Gastroenterolog ve sindirim uzmanı Jason Korenblit’e göre herkesin kaçınması gereken bir yiyecek var, o da cips.
“Bir gastroenterolog olarak insanların ultra işlenmiş cipslerden, rafine nişastalar, endüstriyel yağlar, yapay tatlar ve koruyucular içeren uzun içerik listelerine sahip kızarmış cipslerden uzaklaşmasını istiyorum” diyor.
Korenblit, cipslerin bağırsak sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek aşırı işlenmiş gıdaların bir örneği olduğunu söyledi:
“Ultra işlenmiş gıdalardan oluşan bir diyet bağırsak sağlığını bozar ve özellikle inflamatuar hastalıklara, irritabl bağırsak sendromunun yanı sıra obezite, diyabet ve kalp hastalığına neden olabilir.”
Ona göre ara sıra cips yerseniz çok büyük bir sorun olmaz ama her gün yerseniz bağırsakları olumsuz etkiler.
Korenblit, “Bağırsak bakterileriniz lif ve dirençli nişasta (tamamen sindirilmeyen bitkisel gıdalar) üzerinde gelişir. Çoğunlukla çok az lif içeren veya hiç lif içermeyen cipsleri atıştırdığınızda, kendinizi beslemiş olursunuz, ancak onları beslemezsiniz. Öte yandan yüksek lifli bir diyet, çeşitli, esnek bir mikrobiyotayı ve iltihabı azaltan ve bağırsak bariyerini güçlendiren kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini destekler.” dedi.
Zamanla cips atıştırmanın faydalı bağırsak bakterilerinin azalmasına ve iltihaplanmanın artmasına neden olabileceğini belirtti:
“Yeni kanıtlar, bazı emülgatörlerin ve katkı maddelerinin bağırsak duvarını koruyan mukus tabakasını bozabileceğini ve mikrobiyomu, iltihaplanmayı teşvik edecek ve bağırsak geçirgenliğini artıracak şekilde değiştirebileceğini ileri sürüyor.”
Harvard Tıp Fakültesi’nden MPH Trisha Pasich, cipslerin sodayla birleştirilmesi durumunda vücuda verilen zararın arttığını ekledi.
Hangi atıştırmalıklar bağırsaklarınıza iyi gelir?
Gastroenterolog Dr. Paul Feuerstadt, lif açısından zengin işlenmemiş gıdaların seçilmesini öneriyor: fındık, çilek, baklagil bazlı gıdalar. Böyle bir beslenmenin bağırsak sağlığını destekleyeceğini, özellikle içindeki faydalı bakteri sayısını artıracağını açıklıyor.
Feuerstadt ve Korenblit, yüksek probiyotik içeriği sayesinde yoğurdun bağırsaklar için de harika bir atıştırmalık olduğu konusunda hemfikir.
Korenblit, “Canlı ve aktif kültürlere sahip yoğurt, probiyotik olarak bilinen faydalı bakterileri içerir. Bunlar sağlıklı bir mikrobiyomu destekleyebilir ve inflamasyonu ve disbiyozu azaltabilir. Düzenli yoğurt tüketimi, bağırsak mikrobiyotasındaki faydalı değişikliklerle ilişkilidir” diyor Korenblit.
Pasici’ye göre bu, “mükemmel” yemek yemeniz gerektiği veya cips, soda veya diğer aşırı işlenmiş yiyecek ve içeceklerden asla keyif almamanız gerektiği anlamına gelmiyor:
“Mükemmellik için çabalamayın. Daha sağlıklı bir beslenme düzeni geliştirmeye çalışın. Nefret ettiğiniz ve stresli ve berbat iki haftanın ardından bıraktığınız değişiklikler yerine, gerçekten hoşunuza giden ve yıllarca sadık kalabileceğiniz değişiklikler yaparsanız sağlığınız daha da iyileşir.”
