Fotoğraf: açık kaynaklardan
Aşırı yağ içermeyen normal malzemelerden yapılan ev yapımı köfte, tatillerde bile tamamen güvenli bir yemek olabilir
Lenten dolgulu köfte, Kutsal Akşamın en sevilen ve en çok beklenen yemeklerinden biridir. Peki sindirim açısından aralarında bir fark var mı ve hangi köftelerin vücut tarafından kabul edilmesi daha kolay? Önde gelen beslenme uzmanı Oleg Shvets bu soruyu RBC-Ukrayna ile yaptığı röportajda yanıtladı.
Köftenin faydaları hakkında bilmeniz gerekenler
Ona göre köfte, ölçülü tüketildiğinde sağlık açısından tehdit oluşturmuyor. Aşırı yağ içermeyen normal malzemelerden yapılan ev yapımı köfte, tatillerde bile tamamen güvenli bir yemek olabilir.
Uzman şunu belirtiyor: Önemli olan dolum değil, yenen miktardır. Sindirim sistemi için patatesli, lahanalı ya da kirazlı köfte arasındaki fark, porsiyon büyüklüğü kadar önemli değil. Bir kişi beş köfte yerse, içinde ne tür dolgu olursa olsun, ağır hissetme olasılığı minimumdur.
Ancak büyük bir porsiyon, örneğin bir seferde on köfte, rahatsızlığa, şişkinliğe veya midede aşırı yük hissine neden olabilir. Bu durumda beslenme uzmanı, sorunun yemeğin kendisinde değil, aşırı miktarında yattığını açıklıyor.
Uzman, köftelerin hamur ve dolgunun bir kombinasyonu olduğunu ve bunun oldukça besleyici bir kombinasyon olduğunu belirtiyor. Bu nedenle bunları hafif bir atıştırmalık olarak değil, tam bir öğün olarak değerlendirmelisiniz. Bu özellikle masada çok çeşitli yemeklerin bulunduğu Kutsal Arife için geçerlidir.
Özetlemek gerekirse, beslenme uzmanı “en hafif” dolguyu aramamayı, ölçülü olmaya odaklanmayı tavsiye ediyor.
Dengeyi korursanız ve kendi duygularınızı dinlerseniz şenlikli bir yemek sağlığınıza zarar vermez. Köfte, Noel menüsünün lezzetli ve güvenli bir unsuru olarak kalabilir; asıl önemli olan ölçülü kullanmaktır.
