Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu ürünün sağlık üzerinde olumlu etkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Zeytin dünyadaki en yaygın yağlardan biridir. Zengin tadı ve sağlık yararları nedeniyle değerlidir. Eatingwell, ikincisine gelince, bu ürünün vücut üzerinde olumlu etkisi olan bir dizi antioksidan ve bitki bileşiği içerdiğini yazıyor.
Beslenme uzmanı Mandy Enright, “Zeytinyağı, oleik asit, palmitik asit, linoleik asit ve sterik asit gibi bitki bileşiklerini içerir. Ayrıca fitosteroller, tokoferoller, lignanlar ve flavonoidler gibi fenolik bileşikler de içerir” dedi.
Farklı ülkelerde insanlar zeytinyağını günlük beslenmelerine dahil ediyor ve kanıtların da gösterdiği gibi, bu ürün sayesinde vücutlarında olumlu değişiklikler yaşıyorlar. Bu yağ nasıl faydalıdır?
1. Kalbi koruyabilir
Zeytinyağının önemli faydalarından biri, Frontiers dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre inflamasyonu azaltmaya yardımcı olan ve kan kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilen ve dolayısıyla kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ, yani oleik asit içeriğinin yüksek olmasıdır.
İspanya’da yürütülen ve daha sonra The New England Journal of Medicine’de yayınlanan bir araştırma, sızma zeytinyağı veya fındık bakımından zengin bir Akdeniz diyetinin önemli kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişiler üzerindeki etkilerini inceledi. Sonuçlar, diyeti uygulayan katılımcılar arasında kalp krizi ve felç gibi ciddi hastalıkların görülme sıklığında önemli bir azalma olduğunu gösterdi.
Aha Asa dergilerinde yayınlanan başka bir araştırma, bu yağın aterosklerozun ilerlemesini, yağların ve arter duvarlarında uygun kan akışını engelleyen diğer maddelerin birikmesini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.
2. Kemik Sağlığını Destekleyebilir
Zeytinyağı, kemik oluşumunu teşvik edebilen ve kemik kaybı riskini azaltabilen polifenoller ve antioksidan bileşikler sayesinde kemik sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Bu etkiler özellikle kırılganlık ve kırılgan kemiklerle karakterize bir durum olan osteoporoz riski taşıyan kişiler için geçerlidir.
3. Enflamasyonu Azaltabilir
Enflamasyon, bir şeyler ters gittiğinde vücudun doğal tepkisidir. Ancak uzun süreli iltihaplanma kronikleşebilir ve kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve alerji riskini artırabilir. Zeytinyağının çeşitli bileşenleri (oleocanthal, oleacein, oleik asit ve oleuropein), C-reaktif protein ve interlökin-6 gibi çeşitli inflamasyon belirteçlerinin seviyelerini azaltarak inflamasyonu engellemeye yardımcı olabilir.
4. Bilişsel Gerilemeyi Önleyebilir
Tekli doymamış yağların ve antioksidanlar, E vitamini ve polifenollerin kaynağı olan zeytinyağı, nörodejeneratif hastalıklara neden olan inflamasyonu ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Çalışmalar bu ürünün Alzheimer hastalığı ve buna bağlı demans riskini azalttığını göstermiştir.
Ayrıca zeytinyağı ölümcül demans riskini de azaltabilir. Bir çalışma, günde yarım yemek kaşığından fazla zeytinyağı tüketenlerin, hiç tüketmeyen veya nadiren tüketenlere kıyasla demanstan ölüm riskinin %28 daha düşük olduğunu buldu.
5. Osteoartrite Karşı Koruyabilir
Enright, zeytinyağının eklemleri yağlandırabileceğini ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle osteoartrite karşı koruyabileceğini söylüyor.
Birçoğunun farelerde ve sıçanlarda zeytinyağının eklem sağlığı üzerindeki rolünü araştırdığını, dolayısıyla bu bağlantıyı doğrulamak için daha iyi çalışmalara ihtiyaç olduğunu söyledi.
Zeytinyağı herkes için güvenli midir?
Çoğu insan için zeytinyağı ölçülü olarak tüketildiğinde genellikle güvenli olsa da, yüksek kalorili içeriği nedeniyle çok fazla tüketilmesi kilo alımına neden olabilir. Bazıları nadir de olsa sık bağırsak hareketleri veya alerjik reaksiyonlar gibi hafif sindirim sorunları yaşayabilir.
