Fotoğraf: açık kaynaklardan Yaşlandıkça bağışıklık sistemimiz zayıflar: hücreler daha yavaş bölünür, kronik iltihaplanma meydana gelir
Süt ürünleri bölümünden alınan düzenli bir içecek mikrobiyomu destekleyebilir, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve bağışıklık sistemini “onarabilir”. Sciencedirect tam olarak neden bahsettiğimizi açıklıyor.
Hangi içecek sağlıklı?
Shinshu Üniversitesi’nden (Japonya) araştırmacılar, kefirde bulunan bazı bakterilerin, hayati organlarda yaşa bağlı değişiklikleri önleyebildiğini keşfetti.
Yaşlandıkça bağışıklık sistemimiz zayıflar: Hücreler daha yavaş bölünür, kronik iltihaplanma meydana gelir ve organlar (karaciğer ve timus gibi) daha az iyi çalışır.
Bilim adamları bir deney yaptılar: 8 hafta boyunca yaşlı farelere kefirden izole edilen bir tür laktik asit bakterisi olan Lentilactobacillus kefiri YRC2606 verdiler.
Deney deneklerinde timusta (bağışıklıktan sorumlu timus bezi) ve karaciğerde yaşa bağlı değişiklikler önemli ölçüde yavaşladı. Vücuttaki iltihaplanma düzeyi azaldı. Hücre bölünmesini engelleyen ve doku yaşlanmasına yol açan proteinlerin sayısı azaldı.
Baş yazar Hiroka Sasahara, “Bu bakteri türü, yaşlı insanların bağışıklığını ve fiziksel aktivitesini mümkün olduğu kadar uzun süre korumasına yardımcı olabilecek fonksiyonel gıdaların geliştirilmesinin temeli olabilir” dedi.
Bir probiyotikten daha fazlası
“Kefir” ismi, “yemekten sonra kendini iyi hissetmek” anlamına gelen Türkçe “keyif” kelimesinden gelmektedir. Ve bu bir tesadüf değil. Yeni Japon verilerini hesaba katmasak bile bu içecek bir süper yiyecek olmaya devam ediyor.
Sadece bir bardak kefir şunları sağlar:
- Kasları desteklemek için 9 gram protein;
- Güçlü kemikler için ilave kalsiyum ihtiyacının üçte biri;
- Enerji ve kalp sağlığı için gerekli olan B12, D ve K2 vitaminleri.
Ayrıca spesifik probiyotik Lactobacillus kefiri, başta salmonella ve E. coli olmak üzere zararlı bakterilerin büyümesini baskılayabilir ve aynı zamanda “kötü” kolesterol düzeyinin azaltılmasına da yardımcı olabilir.
Yorumlar:
